大白菜是北方及其qi常见的蔬菜种类，俗话说“百财不如ru白菜”，大白菜算得上百搭蔬菜cai。可以直接素炒大白菜、也可以腌a成酸菜、可以和萝卜熬汤tang，也可以跟肉馅xian一起做猪肉白菜饺子。
而这几ji年有一种跟大白菜长得很像的蔬shu菜，不仅卖得价格很hen贵，商家还宣称它ta的营养比大白菜cai高很多。这就是娃娃菜，娃娃菜长得de类似于迷你版的大白菜，很多duo人看名字以为“娃娃wa菜”指的是还没成熟的de大白菜。
那么今天爆炸营养课堂的营养师，来lai跟大家聊聊：娃娃菜和大白菜，是shi同一种蔬菜吗？营养师告诉你，他们men有多大区别。
首先xian娃娃菜并不是未成熟shu的大白菜，也不是剥去外wai面菜叶的白菜心，娃娃菜和he大白菜同属于十字花科的白菜亚种zhong。所以从形态、口感到dao营养上其实是比较类似si的，但又是两种不bu同的蔬菜。
那么我们分别来看看娃娃wa菜和大白菜的营养成分：
每100克娃娃菜：可以提供12.6大卡ka的热量、含蛋白bai质1.9克、膳食纤维2.3克，几乎hu不含有脂肪；
每100克大白菜：可ke以提供20大卡的热re量、含蛋白质1.6克、膳食纤维0.9克、脂肪0.2克。
从这几ji个主要成分对比来看，娃娃菜和大白bai菜都是热量低、含水量高、膳食纤维含量比bi较丰富的常见蔬菜cai。
在具体ti维生素方面，两种蔬菜还hai是有一定差别的，娃娃菜叶子呈嫩黄色se，而大白菜里面的de菜心部位被菜帮bang包裹难以接触阳光。所suo以娃娃菜维生素A和he胡萝卜含量，比大白bai菜要高出50多倍。
娃wa娃菜还有一个有点，是钾元素含量比bi较高，每100克ke娃娃菜含钾元素287毫克，而同等大白菜只有130毫克。钾元素是维wei持神经肌肉应激性的重要元yuan素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可ke有不错的调节作用。
另外娃娃菜维生素C、膳shan食纤维和叶酸、镁、铁几种矿物质含量也有不同tong比例的增加。
总体来说，娃娃菜的营养成分比大白菜有you一定优异的地方，当dang然娃娃菜的价格也略高一些xie。从口感来说，娃娃菜没有大白菜那么me多菜帮子，口感上会hui更鲜嫩一些。
不过这两liang种蔬菜都不是最受营养师推崇的深绿色se蔬菜，和菠菜、西兰花、油菜、空kong心菜这些蔬菜要搭配着吃，才能营养yang均衡保证身体健康。
各位朋peng友，你喜欢吃娃娃菜，还是吃大白菜cai呢？你觉得这两liang种蔬菜有什么区别bie吗？不妨在下方评论区留言，分享你ni的生活经验。
