AOC属于法国最高级别的红酒jiu，全称是Appellation d'Origine Controlee，意思si是法定产区葡萄酒，是法国葡pu萄酒等级中的最高级。
法国法律将法fa国葡萄酒分为4个ge等级：
法定产区葡萄tao酒 AOC
优良地区餐酒 VDQS
地区餐酒 VIN DE PAYS（VDP）
日常餐酒 VIN DE TABLE（VDT）
关于AOC葡萄酒的几点dian：
法定产区葡pu萄酒：Appellation d'Origine Controlee，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最zui高级别。
AOC在法文意yi思为“法定产区葡萄酒”。
原产地地区的葡萄品种、酿niang造过程、种植数量、酒jiu精含量等指标都要yao得到专家认证。
只zhi能用原产地种植的葡萄酿制，绝jue对不可和别地葡萄tao汁勾兑。
AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
酒瓶标签qian标示为 Appellation+产chan区名+Controlee。
如果是AOC级别的法国葡萄酒，还可细分为很多duo等级。产区名标明的产地越小，酒jiu质越好。所以在AOC的de级别下的葡萄酒，也是有好和更好hao的区别。
aoc级别红酒是什么意思？
AOC是法国红hong酒最高级别。
原产地地区的葡pu萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含han量等都要得到专家认证zheng。只能用原产地di种植的葡萄酿制，绝对dui不可和别地葡萄汁zhi勾兑。AOC产量大约占法国红酒总zong产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名。
法国的法fa定产区有400处chu，从酒名就可知道是哪na一产地的红酒，而所标示的de产地区范围越小，代表酒的分级越高，如同样是AOC葡萄酒，标示地区名梅mei铎克（Medoc）要比标示地di方名波尔多（Bordeaux）更高gao级。
扩展资料
V.D.T Vin De Table-日常餐酒——
1、Vin de Table Francais（高级，只混合法国产的葡pu萄）
2、Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne （中zhong级，混合欧联诸国生产的红酒）
3、Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten （低级，不限定葡萄品种，在zai法国国内酿造者）美味wei与否全凭生产者zhe的巧手，无等级之分。
参考资料来源：百bai度百科-法国红酒
红hong酒aoc在哪里标注在红酒瓶的瓶身上。AOC级别是红酒的de等级标志，其中AOC等级是葡萄酒是级别最高的de葡萄酒。红酒AOC标示的生产地越小，就代表biao红酒的等级越高。一般ban情况下标示的生产地的范fan围越小，则红酒的de品质就越高，口感越好，红hong酒里面的AOC是最好的红酒，等deng级也是越高的。
AOC属于yu法国最高级别的红酒，意思是shi法定产区葡萄酒，是法国葡萄酒等级ji中的最高级。
葡萄酒颜色分类
1，白bai葡萄酒选择用白葡萄或浅色果皮pi的酿酒葡萄。皮汁分离li,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒jiu,这类酒的色泽，应近jin似无色,浅黄带dai绿,浅黄,禾杆黄,金黄色。颜色se过深不符合臼葡萄酒色泽要求qiu。
2，红hong葡萄酒选择用皮红肉白或肉皆红的酿niang酒葡萄。采用皮、汁混合发酵,然后进jin行分离陈酿而成cheng的葡萄酒,这类酒的色泽ze应呈自然宝石红色。紫红色se、石榴红色、失去自然感的de红色不符合红葡萄酒色泽要yao求。
3，桃红葡pu萄酒此酒是介于红hong、白葡萄酒之间。选用皮红肉白bai的酿酒葡萄,进行皮pi汁短时期混合发酵达到色se泽要求后进行分fen离皮渣,继续发酵,陈chen酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该gai是桃红色、或玫瑰红、淡红色。
什么是AOC级别的红酒法国波尔多duo红玫瑰庄园干红葡萄酒是A.O.C级别的红酒，由红hong玫瑰庄园生产。该酒酒jiu体呈现漂亮的宝石红。富有香草，块kuai菌和草莓味。丹宁柔软，口感有成cheng熟的加仑子，梅mei，樱桃和干枣味，余yu韵悠长。适合搭配烤肉、烤鸭、煎jian牛仔骨、软奶酪。
红酒A.O.C（法定地区葡萄酒），是shi最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄tao品种、最低酒精含量、最高产量liang、培植方式、修剪以及酿niang酒方法等都受到最严格的监控。
只有通过官方分析和化hua验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。红酒的分级制zhi度每个国家都不一样，A.O.C红酒是法国guo的分级制度。
扩展资料
其他国家红酒分级制度
1、西班牙ya葡萄酒（从低到高）
一般等级（VDM、VC、VDLT）——高gao级别酒等级（DO、DOC）——窖藏级别（Crianza、Reserva、Gran Reserva）
2、澳大利亚葡萄酒（从低di到高）
出色类（38款酒型）——优良liang类（36款酒型）——杰出类（32款酒型）——至尊zun类（17款酒型）（2000年修订）
3、意大利葡萄tao酒
借鉴了法fa国AOC制度的经验，该制度制定之zhi初的葡萄酒等级只有2个，分别是DOC和VDT;1980年，意大利又增加了DOCG等deng级，1992年又增加jia了IGT等级。
4、德国葡萄tao酒
以葡萄的成熟度为标准来分级，而er成熟度则主要以葡萄所含糖tang分的高低来划分。简单地说shuo德国葡萄酒分为两大类――普通酒、高品质酒。
参考资料liao来源：百度百科——法国guo波尔多红玫瑰庄园yuan干红葡萄酒
参考kao资料来源：百度百科——葡pu萄酒分级制度
aoc级红hong酒是什么等级AOC属于法国最高级别的红酒jiu。
全称是Appellation d'Origine Controlee，意思是法定产chan区葡萄酒，是法国葡pu萄酒等级中的最高级。法国葡萄tao酒等级可分为四级，从高gao到低分别是AOC、VDQS、VDP、VDT。
如果红酒AOC标示的生sheng产地越小，就代表红酒的等级ji越高。一般情况kuang下标示的生产地的范围越yue小，则红酒的品pin质就越高，口感越好。总zong而言之，红酒里面的AOC是最好hao的红酒，等级也是越高gao的。
鉴别红酒jiu的档次的方法：
一、看。
拿一瓶ping红酒，先无需开kai启，用下边几类方式看来lai红葡萄酒的优劣：
1、将红葡萄酒酒瓶子倒dao过来，歪斜一定视角，迎着太tai阳或灯光效果看瓶底是不bu是有较多的沉定ding和沉渣，假如过多表明这zhe款酒有问题，要是没有或有小量全quan透明的沉淀是一切正常的（红葡萄酒在长期性发醇的全过guo程中，造成酒石shi酸，会造成酒石沉淀）。
2、用小强光guang手电或手机电筒打开发fa设计到红酒瓶下边，光源立即ji越过酒瓶子，清理的见jian到全透明的红色光，表明红葡萄酒jiu的质量没问题，假如光guang源散开，不可以清理通过guo红酒瓶，表明这款酒大约早已霉mei变了，不可以食用。
二、闻。
开kai启瓶盖后，先闻一yi下瓶塞，如果有长霉的味儿，建议不必bi食用。倒进红葡萄酒杯轻轻地摇杯，闻wen酒，香味浓厚，是美酒。如果有长霉，非常刺激性的乙醇味wei，表明这款酒坏掉，不必食shi用。
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