鸡蛋煮10分钟能熟，在营(ying)养方面，一般水煮10分钟以内的鸡蛋，消化(hua)率最高，营养成分基(ji)本上没有损失。但是在水中(zhong)煮的鸡蛋不宜超过10分钟，这时鸡蛋内部就会发生一系列的化(hua)学变化，食用后很难被消(xiao)化，还可能因长时(shi)间加热而分解出硫化物，对身体(ti)有害，所以煮鸡蛋的时候一(yi)定要注意。
如果鸡蛋在沸水中煮(zhu)超过10分钟，内部会发生一系列的(de)化学变化。蛋白质结构变得更紧(jin)密，不容易与胃液中蛋白质消化(hua)酶接触，所以较难(nan)消化。所以水煮鸡蛋在10分钟以内最好，蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经(jing)过长时间加热后，它会分解(jie)出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营(ying)养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡(ji)蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗(kang)酶蛋白和抗生物(wu)素蛋白两种有害物。前者会影(ying)响蛋白质的消化吸收；后者(zhe)能与食物中的生物(wu)素结合，导致人体生物素缺(que)乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛(tong)等症状。而鸡蛋一经煮熟(shu)，上述两种物质才会被破坏。
煮蛋时还可掌握以下技巧(qiao)，以防止营养素的流失：水必须没过蛋(dan)，否则浸不到水的地方蛋白(bai)质不易凝固，影响消化；煮前(qian)把蛋放人冷水浸泡一会(hui)儿，以降低蛋内气压；然后用(yong)中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失(shi)。
煮鸡蛋的时候(hou)，鸡蛋最好煮得(de)嫩点，即开锅后再煮五六分钟就(jiu)可以了，此时，鸡蛋的蛋(dan)黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡(ji)蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
鸡蛋热水煮几分钟能熟5-10分钟
“鸡(ji)蛋一般煮5-10分钟。煮鸡蛋(dan)前要洗干净，否则会脏的(de)。放入水中煮至水开，再煮5分(fen)钟，蛋清大部分熟了，但(dan)蛋黄还没熟；煮7分钟，蛋清已经成熟(shu)，蛋黄已经部分成熟。这个时候就是我们常(chang)说的糖渗蛋；煮10分钟，蛋清和(he)蛋黄都熟了，这个时候味道刚刚好。如果煮的时间过长，鸡(ji)蛋的营养成分会被破坏(huai)，味道也会变老。
鸡蛋沸水煮几分钟鸡蛋(dan)沸水煮几分钟
鸡蛋沸水煮(zhu)几分钟，鸡蛋是每家每户基本上(shang)也是每天都要吃的食物，但是煮(zhu)的时间不同口感也有所不同，那用沸(fei)水煮几分钟呢，下面我给大家分享鸡蛋(dan)沸水煮几分钟，下面(mian)和我一起了解吧。
鸡蛋沸水煮几分(fen)钟1
一、开水煮鸡蛋几分钟最(zui)好
煮鸡(ji)蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟(zhong)即可。这时的鸡蛋呈溏心状(zhuang)，营养成分最高最利于人(ren)体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下(xia)锅，开锅后，分别(bie)计时3、5分钟，捞出过凉。“3分(fen)钟鸡蛋”，蛋清熟而软(ruan)嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬(ying)。不同煮沸时间的鸡蛋，在人(ren)体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡(ji)蛋”是微熟，最容(rong)易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟，在(zai)人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的(de)消化时间相对来说要(yao)比较长一点。营养最(zui)丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不(bu)仅软嫩、蛋香味浓，而且有(you)益人体营养。
要注意(yi)到是鸡蛋在沸水中煮的.时间超(chao)过10分钟的话，那么内(nei)部就会发生一系列的化学变化，蛋白质(zhi)的结构也会变得(de)紧密，非常不容易和胃液中的(de)蛋白质消化酶进行接触，所以很难被(bei)消化，因此人吃了(le)也不会有太多的营养。
相比于过熟的鸡蛋，没(mei)有煮熟的鸡蛋对人体的危害更大(da)。因为生鸡蛋菌污染的问题，还有(you)抗酶蛋白和抗生素蛋白两种有害物质，这样的话导致人(ren)体生物素缺乏，从而就会(hui)产生精神疲倦，肌(ji)肉酸疼等症状。
二、煮鸡蛋的小诀窍
鸡蛋吃法多种多样，就营养的(de)吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为(wei)98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲(chong)蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。所以煮蛋的(de)营养价值是最高的，
1、水必须没过蛋(dan)，浸不到水的地方蛋白质不(bu)易凝固，会导致消化受影响。
2、煮前把蛋放(fang)入冷水浸泡一会(hui)儿，以降低蛋内气压;然后用中等(deng)火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免(mian)营养素流失。
3、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候(hou)。煮的时间过短，蛋黄不会熟，时间过长鸡蛋又会变老(lao)，口感变差。
4、如果想把生鸡蛋煮(zhu)得又香又好，就把鸡蛋放在马克杯中加(jia)水，再一起放到锅里煮。这样(yang)煮出来的的鸡蛋蛋(dan)黄极嫩，时间久(jiu)一点也不会老。
鸡(ji)蛋富含丰富的蛋白质、以及人体必需的(de)氨基酸，对人身体益处很多，上面(mian)内容已经将最简单的做鸡蛋的方法，开水煮鸡蛋介绍的较为详细，相信大家(jia)都很清楚了，但是(shi)鸡蛋和有些食物是相冲的(de)不要一起食用，例如豆浆、糖、茶等，吃完鸡蛋后也不要立即食用消炎药。
鸡蛋沸水煮几分(fen)钟2
鸡蛋(dan)用小火烧开后，再改用温(wen)火煮8分钟即可。切(qie)忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化(hua)学反应，形成硫化亚铁(tie)褐色沉淀，从而妨碍(ai)人体对铁的吸收(shou)。
煮熟的鸡蛋(dan)不必马上取出来，12分钟后再取出，或放在凉开水、冷水(shui)中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水(shui)中。
营养价(jia)值：
鸡(ji)蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇(chun)和卵黄素，对神经系统和身体(ti)发育有着重要作用(yong)，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被(bei)医学专家视为老年性痴呆的克星(xing)，还可防治动脉粥(zhou)样硬化。鸡蛋中的蛋(dan)白质对肝脏组织损伤有修复作用(yong)。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经(jing)验之一。
鸡蛋煮几分钟能熟(shu)热水下锅
鸡蛋煮几分钟(zhong)能熟热水下锅
鸡(ji)蛋煮几分钟能熟热水(shui)下锅，鸡蛋是生活中常(chang)见的一种食物，很多人都会经常煮来(lai)吃，鸡蛋这种食物无论用(yong)来怎么烹饪都是非常好吃的，哪怕只是(shi)用水将鸡蛋煮熟，以下分享鸡蛋煮几(ji)分钟能熟热水下锅。
鸡蛋煮几分钟能(neng)熟热水下锅1
8-10分钟左右。
鸡蛋(dan)的营养丰富，含(han)有大量蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水(shui)化合物、矿物质、维生素等人体必需(xu)的营养成分，由于蛋(dan)白质含量高，受热后容易变性，因此鸡蛋是比较容易煮熟的。 一般冷水煮鸡蛋需要12-15分钟左右的时间才会(hui)全熟，而热水比冷水的温(wen)度更高，省略了水温本身加热的(de)时间，升温更快，所以鸡蛋煮熟所需(xu)的时间会比较短，一(yi)般8-10分钟左右(you)就可以能熟了。
热水(shui)煮鸡蛋会不会爆了
有一定几率会(hui)爆。
鸡蛋是(shi)一种密封性食物，其中含有一定的空(kong)气，如果直接用热水煮的话，鸡蛋受热(re)不均匀，有空气的那部分(fen)受热剧烈膨胀，对(dui)鸡蛋可的压力就会迅速(su)增大，超过蛋壳的承受(shou)力，鸡蛋就会出现破裂或爆(bao)开的现象，因此鸡蛋(dan)正确的煮法是用冷(leng)水煮，这样鸡蛋(dan)可以和水一起慢慢升温，受热均匀(yun)，降低破裂爆开(kai)的可能性。
煮鸡蛋煮(zhu)破了还能吃吗
根据情况看。 一般情况下，煮鸡蛋的(de)水干净，鸡蛋也有(you)清洗过的话，破出来也是可以吃的，不(bu)需过于担心，但如(ru)果煮鸡蛋的水不能喝，或者鸡蛋上(shang)有污物的话，那么在煮破后最好(hao)不要吃。 建议煮鸡蛋的时候，正确操作，尽量不要(yao)将鸡蛋煮破，而且(qie)煮破出来的鸡蛋，即便(bian)可以吃但也尽量(liang)少吃，以免对身体健康(kang)造成什么不良影响。
鸡蛋哪(na)种做法最有营养
据(ju)相关研究证明，鸡蛋带壳煮、蒸的营(ying)养吸收和消化率为百分之百是最(zui)高的，其次是嫩炸、炒蛋、荷包蛋(dan)，都在百分之90以上，再其次是老(lao)炸或者生吃，因(yin)此鸡蛋带壳煮和蒸是最佳的吃法。 但需注意的是，营(ying)养吸收和消化率还和个(ge)人体质相关，也就是说食(shi)物的烹饪方式只占其一，并不能完全判定，所以到底(di)怎么吃，建议根据个人需(xu)要及喜好决定即可(ke)。
鸡蛋煮(zhu)几分钟能熟热水下锅2
一、开水煮鸡蛋几分(fen)钟才能熟
一般使用开水煮鸡蛋的话，至少需要15分钟的时间才能够将鸡(ji)蛋全部的煮熟，这一般是分为两(liang)种情况，首先第1种是在(zai)锅里面倒入了开水，然后继续(xu)加热开水煮鸡蛋，这种(zhong)方法只需要10分钟左右的时(shi)间就可以将鸡蛋完全的`煮熟。
还有另外一种(zhong)方法，开水倒入保温杯里，然后(hou)将鸡蛋放在保温(wen)杯盖上盖子，然后温(wen)煮，在这种情况下至少是需要15分钟到20分钟的时间才能够将鸡蛋在(zai)热水当中完全的(de)煮熟透。
二、水煮鸡蛋都有哪些小窍门(men)
1、不要热水下(xia)锅鸡蛋
想要煮好水煮鸡蛋也是非常有(you)讲究的，如果在(zai)一些细节上面处理不当的话，就会导(dao)致我们水煮鸡蛋(dan)失败，大家在水煮鸡蛋的(de)时候，千万不要使用热水(shui)来煮鸡蛋，这非常容易导致(zhi)煮出来的鸡蛋出现裂开的情(qing)况，正确的做法是将鸡蛋和冷水同时(shi)放入到锅里面进行加热，这样可以让(rang)鸡蛋的温度和水的温度始(shi)终保持在一个平衡线上，自然就不会让鸡蛋出现裂开(kai)的情况，并且煮出来的(de)鸡蛋口感会更好(hao)。
2、注意煮鸡蛋(dan)的时间
不同的时间(jian)煮出来的鸡蛋口感也都(dou)是不一样的，如果大家喜欢(huan)吃蛋黄6分熟的一般只需要煮(zhu)7~8分钟的时间就可以达到这种状态(tai)；如果喜欢吃全熟的(de)，一般需要12分钟的时间。
鸡(ji)蛋煮几分钟能熟热水下锅3
开水煮鸡蛋需要多长(chang)时间能熟
3分钟。
水开后将生(sheng)鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受(shou)热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸(fei)腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋(dan)，非常好吃。
鸡蛋冷水下锅煮(zhu)几分钟
8分钟。
如果是冷(leng)水下锅煮鸡蛋的(de)话，首先需等水慢慢烧(shao)开，鸡蛋蛋白相对凝固较(jiao)慢，一般水烧开的时间要(yao)5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡(ji)蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄(huang)会稍微干粉些，但能保证鸡(ji)蛋逐渐受热，均匀熟透。
煮鸡蛋水开了应该煮几分钟？煮鸡蛋水开了煮3~5分钟(zhong)即可。
水开后将生鸡蛋(dan)下入锅中，煮2~3分钟，关火(huo)后继续再焖1~2分钟，
就能煮出好吃的溏心(xin)鸡蛋。?
鸡蛋用开(kai)水煮鸡蛋壳不破做法
想避免蛋壳不(bu)破，在下水之前(qian)建议用钢针在鸡蛋的外壳上扎些许(xu)细孔，这样蛋清就不会流出，煮出(chu)的鸡蛋也不会破(po)裂。
鸡蛋水开后煮几分(fen)钟熟 煮鸡蛋要煮几分钟1、煮蛋最好冷水(shui)入锅，水开过再煮3分钟就(jiu)可以。这时候的生鸡蛋呈溏心(xin)状，营养元素最大最有利于身(shen)体消化吸收。将生鸡蛋清洗后，冷水入锅，沸腾(teng)后，各自倒计时3、5分钟，捞起来太凉。“3分钟生鸡蛋”，鸡蛋清熟而滑嫩，鸡蛋(dan)黄刚想熟，略溏。“5分钟生鸡蛋”，鸡蛋清熟嫩，鸡蛋黄(huang)熟而不够硬。
2、不一样烧开时(shi)间的生鸡蛋，在人体内消化吸收(shou)时间有差别的。“3分钟生鸡蛋”是(shi)微熟，最非常容易消化(hua)吸收，约需1钟头30分钟(zhong);“5分钟”生(sheng)鸡蛋是半生不熟，在人体内消(xiao)化吸收时间约2钟(zhong)头;烧开时间太长的生鸡(ji)蛋，在人体内的消化吸收时(shi)间相对而言要较(jiao)为长一点。营养成分最丰富多彩(cai)的是“5分钟生(sheng)鸡蛋”，这类生(sheng)鸡蛋不但滑嫩、蛋香气浓，并且有利身体营养成分。
以上文章内(nei)容就是对鸡蛋水煮(zhu)沸后煮几分钟能熟和鸡蛋(dan)在沸水煮几分钟能熟的(de)介绍到此就结束了，希望能够帮(bang)助到大家？如果(guo)你还想了解更多这方面的信息，记得收(shou)藏关注本站。
