西餐，是欧美国家(jia)的主要美食料理(li)。它浓缩着很多令人愉悦的(de)能量，将不同食材(cai)搭配成一道美味佳肴。而(er)牛排，又是西餐中最普遍(bian)，也是大受欢迎的美食料(liao)理之一。
在制作(zuo)牛排的过程中，闻着飘(piao)出的阵阵诱人香味，会情不自禁(jin)地哼唱喜爱的小曲(qu)，来表达自己的快乐心(xin)情。我们在享用美食时，感觉身心(xin)都得到幸福和满(man)足。
说到吃牛排，对我们每一个(ge)人都不陌生。随着我们国家近几(ji)十年的改革开放，越来越多的西餐(can)餐厅落户到各个城(cheng)市，也有越来越多的人喜欢尝试西餐的(de)吃法。吃西餐不同(tong)于我们吃中餐，吃中餐用筷子和勺子，而吃西餐最(zui)主要工具是刀叉。这就是吃中餐(can)和吃西餐的区别。
中餐的主要制作(zuo)方法是煎炒蒸炸炖，而西餐是炸和烤(kao)。我前几年在国外住过一段时间(jian)，去餐厅吃饭，国外的快餐厅很多，尤(you)其是烤牛排比较普遍。如果你(ni)点一份牛排，边上会给你放很多(duo)炸薯条。有的餐厅(ting)炸薯条放很多盐。我就亲眼看到(dao)一个厨师左手抓一大把盐往炸的薯(shu)条上哗哗的撒，好咸的。（国外一些(xie)快餐店炸薯条是(shi)敞开式的，客人可以从(cong)外边看到厨师操作）。
说到吃牛排，涉及到的使用工具(ju)，就是刀叉。你知道刀叉怎(zen)么使用吗？也就是说吃牛(niu)排刀叉的正确拿法(fa)。
下面我来给大家(jia)介绍一下刀叉的正确拿法(fa)：
1，餐盘(pan)的左边放叉，右边放(fang)刀，所以就是左手拿叉，右手拿(na)刀。
2，拿刀的食指基(ji)本要伸直，其他四指握住刀柄。
3，左手用叉，叉口朝外(wai)，按住牛排，使其固定不动，用右(you)手的刀来切割牛排(pai)，切割时刀离叉近一些，但不能挨着(zhe)叉子，有一点距离。
4，身体坐正，腰板挺直，手腕自然弯曲，食指稍微用(yong)点力，不要来回使劲滑动。
5，切割的牛(niu)排也不要太大，切一(yi)小块，用叉子叉(cha)住，送入口中。
